Curso de Cocina Profesional: Tendencias e Innovación

En la actualidad, se puede decir que, el sector de la gastronomía y las artes culinarias está muy de moda y, por lo tanto, es un ámbito en constante revisión y evolución. Los referentes del sector van desarrollando e investigando nuevas innovaciones y técnicas, que aplican a sus distintas elaboraciones, a la vez que se intentan recuperar e investigar acerca del modo de hacer más tradicional. La investigación ha llegado a la cocina y éstas se han convertido en verdaderos laboratorios que mezclan con igual pericia harinas y aceites, nitrógeno líquido, volúmenes, temperaturas y tiempos. 

El Curso de cocina profesional: Tendencias e innovación tiene como objetivo formar profesionales del sector que se encuentren en alguna de estas situaciones:

• oProfesionales con experiencia que tienen como objetivo conseguir un perfil laboral más completo y competitivo del que su formación y/o expertice les dota actualmente, o que simplemente busquen profundizar en sus técnicas de soporte de cocinado
• Perfiles con amplia experiencia que necesitan una titulación de prestigio que les sirva de reconocimiento académico a su amplio bagaje en este campo. 

El Curso de cocina profesional: Tendencias e innovación proporciona las bases que permitirán implementar herramientas rompedoras a través de las últimas tendencias. Conocerás a fondo las técnicas y aplicaciones para realizar elaboraciones innovadoras. Descubrirás las posibilidades que ofrecen las nuevas materias primas y sus distintas aplicaciones que están revolucionado la cocina actual. Aprenderás las claves en presentación, montaje, decoración de ofertas gastronómicas, así como técnicas de cocinado en la cocina creativa, cocina española así como en toras las cocinas del mundo. (Para información más detallada acudir al apartado del Programa, donde se desarrollan pormenorizadamente todos los contenidos previstos en el plan de estudios).

CESAE Business & Tourism School es una escuela de turismo y gastronomía con más de 15 años de experiencia. La formación de cursos de cocina en este perfil desarrollada por la escuela, consigue que todos nuestros alumnos estén perfectamente capacitados para llevar cabo las técnicas de soporte de cocinado, así como otros aspectos relacionados con alimentación, nutrición y salud pública. 

Todos nuestros másteres, programas y cursos se imparten mediante una metodología online basada principalmente en la resolución de casos prácticos. 

El CURSO tiene un carácter principalmente práctico para aplicar los conocimientos adquiridos a la realidad actual de las tendencias e innovación de la gastronomía actual.