CESAE Institución

Alfredo Gil Martínez

Jefe de cocina del restaurante Escuela de Hostelería del Sur S.l

Experiencia profesional

Jefe de cocina del restaurante Escuela de Hostelería del Sur S.l

Jefe de cocina (Chef) Societé ELMUS

Formación

Ciclo Formativo de cocina Grado Medio

Técnico especialista rama viticultura y enotecnia

Técnico especialista rama hostelería y turismo.

Álvaro Verdú Ruiz

Director Gastronómico y Formador en Cocina Cayena

Experiencia profesional

Director Gastronómico y Formador en Cocina Cayena

Profesor Técnico de Cocina Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid

Jefe de partida. - Restaurante Horcher **Repsol

Formación

Estudio superior en gestión e innovación gastronómica y ciencias de la alimentación

Ciclo formativo de Grado Superior con Especialidad en Dirección de Cocina

Ciclo Cocina y Gastronomía Grado Medio

Técnico Profesional de Cocina

Antonio Alcántara Carrasco

Consultor Estrategia de Marketing Global - Allô Restauración

Experiencia profesional

CEO & Co-fundador - Inddubio Tecnología.

Consultor Estrategia de Marketing Global – Allô Restauración.

CEO & Co-fundador - FittestFriend.com.

Acquisition Manager- Grupo Codere.

Product Manager– Domus Selecta - Hotusa Hotels.

Marketing Executive- Spain Embassy at EEUU (Florida).

Marketing Executive - Grupo Transhotel.

Sales Manager - Viajes El Corte Inglés.

Formación

Marketing y Gestión Comercial

C.C. Empresa y Turismo

Azahara González Moraño

Project Manager Revenue Management - Palladium Hotel Group

Experiencia profesional

Project Manager Revenue Management - Palladium Hotel Group.

Revenue Manager, Meliá Madrid Princesa.

Revenue Manager – Hospes Maricel & Spa *****.

Revenue Manager – Hoteles Península y Marruecos.

Revenue Manager, Meliá Sancti Petri Hotel & Golf *****GL.

Revenue Manager, NH Hoteles.

Responsable de Formación e Implantación del programa CRSWEB para NH.

Formación

Diplomado en Turismo

Formación Superior en Marketing, buscadores, social media y analítica

Bernat Soldevilla Carbonell

General Manager – Rafael hoteles

Experiencia profesional

General Manager – Rafael hoteles Madrid Norte

General Manager - Hesperia Córdoba

General Manager - Hotel Hesperia Emperatriz

General Manager - NH ZURBANO

General Manager - Hotel NH Ribera del Manzanares

Formación

Executive Master en Empresas y Actividades Turísticas

Carlos Ávila Ormazabal

Revenue Manager | Big Data | Business Development | Project Manager

Experiencia profesional

Revenue Manager, Iberia

Senior Analyst Revenue Management, Iberia

Controller and Operations Manager, CISA Holding, Ceramics Industry S.A

ATN Tour Operator, Head of Finance and Administration

Professor LAB Engineering, Simulation and Forecasting, Universidad Santiago de Chile

Formación

Big Data, Business Analytics & AI Executive Program, IE Business School

Administración y Dirección de Empresas, Escuela de Organización Industrial

Finanzas, general, Alliance Manchester Business School

Ingeniero de Organización Industrial, Ministerio de Ciencia e Innovación de España

Ingeniero Civil Industrial, Universidad de Santiago de Chile

Carlos López Fernández

Subdirector Insotel Punta Prima Resorts & Spa y Prestige Suites & Spa

Experiencia profesional

Subdirector Insotel Club Maryland

Subdirector Insotel Punta Prima Resorts & Spa y Prestige Suites & Spa

Subdirector The Retreat - Tarida Beach Sensatori Resort *****

Formación

Master Internacional Dirección y Gestión Hotelera, Les Roches Bluche - Switzerland

Master Internacional Dirección y Gestión Hotelera, Universidad Europea

César Daniel Fernández Yébenes

Director of Wellness, Espai de benestar

Experiencia profesional

Hotel General Manager - Six Sigma Black Belt

Formación

Masaje Terapéutico y deportivo, Centro Médico Sagrada Familia

Estudios en Trabajo Social, UNED

Diana Ledo Ruyales

Revenue Manager

Experiencia profesional

Manager, Global Accounts - HelmsBriscoe

Directora comercial – Sheraton Madrid Mirasierra Hotel & Spa

International Sales Director - Eurostars Hotels

Coordinadora de Ventas Nacional - Eurostars Hotels

Delegada Comercial - Eurostars Toledo

Responsable Customer Service - Flairview Travel

Formación

Dirección Hotelera – Universitat de Barcelona

Diplomatura Dirección Hotelera, Turismo - Universitat de Barcelona

Elena Dávila Diaz

Associate Regional Vice President at HelmsBriscoe

Experiencia profesional

Revenue Manager Spain, Groupon

Revenue Manager, AXOR Hoteles

Recepcionista / Revenue / Jefa de Recepcion, High Tech Hotels

Recepcionista, HUSA

Formación

Diplomado en Turismo, Universidad Rey Juan Carlos

Esperanza Domínguez Gómez

Hotel Manager, AC Barcelona Forum by Marriott

Experiencia profesional

Hotel Manager, AC Barcelona Forum by Marriott

Directora Operaciones, Exoticca

Directora, Spa Bahia Vital

Subdirectora, PURAVIDA Resort Blau PortoPetro 5*

Directora, O2 Centro Wellness

Directora General Hotel, Hotusa

Directora Adjunta Hotel, Grand Palladium Resort & Spa

Responsable Agencia Viajes Virtual, GRUPO FP

Subdirectora Ejecutiva Resort, Iberostar Playa Paraíso Resort & Spa

Formación

Master en Responsabilidad Social Corporativa

Grado Turismo

Master of Tourism & Leisure Management

Postgrado en Turismo Cultural

Técnico en Empresas y Actividades Turísticas

Revenue Management

Fernando Díaz Fernandez

Director Comercial TMC. Dtor. Hoteles Temple. Miembro de AEDH

Experiencia profesional

Director Comercial, Triangle Management Company (Tmc)

Director, Hoteles Temple

Director Comercial y Marketing, Grupo Hostal

Director Comercial, Marketing y Comunicación, Grupo Ibersol

Director Comercial y Marketing, Hoteles Jale

Director General, Hoteles históricos de España

Formación

Máster Revenue Management, Marketing y Comunicación Turística

Licenciado en Filología Alemana

Gorka Rosell Hurtado

Director - Sleep`n Atocha

Experiencia profesional

Director – Sleep`n Atocha

Director Hotel Spa Galatea- Hotel Spa Galatea

Director Hotel Balneario de Gutiriz - Hotel Balneario de Gutiriz

Director – AC Vila de Allariz

Revenue Manager - AC Hotels

Responsable de Grupos y Eventos - InterContinental Hotels Group

CRO Corporate, BU Spain, Andorra & Portugal - NH Hoteles

Coordinador de Calidad - Sol Melia

Formación

Gran Diploma en Dirección y Gestión de Empresas Hoteleras

Ignacio Simancas Matamoros

Golf General Manager at Lorca Golf Resort

Experiencia profesional

Gestor de activos de golf / Asset golf manager at Grupo Alze

Director de Golf / gestor AATT, Lorca Golf Resort. Grupo Alze

Director de operaciones de golf, Nicklaus golf trail

Asistente de Dirección, Roda Golf Course

Asistente de Dirección, Finagolf

Formación

Club Manager, CMAE (Club Manager Association of Europe)

Máster Gestión de campos de golf

Gestión de empresas deportivas, Universidad Politécnica de Madrid

Iván Hernández Blázquez

Jefe de cocina Restaurante El Almacén

Experiencia profesional

Jefe de cocina - Restaurante El Almacén

Jefe de cocina - Restaurante Caramel lounge

Jefe de cocina - Restaurante El Rondón (**** y cuatro tenedores)

Asesoramiento a al Hotel Puerta del Alcázar.

Asesor gastronómico Naturquinoa (Hotel Mirasierra*****)

Formación

Grado Superior en Restauración I.E.S Jorge Santayana (2011 al 2012)

Grado Medio de cocina y gastronomía en el I.E.S Jorge Santayana (2009 al 2010)

Curso de coctelería en IES Jorge Santayana. (2009)

Javier Carreira Hortal

Sales and Marketing Manager en Adh hoteles

Experiencia profesional

Sales and Marketing Manager en Adh hoteles

Sales Manager, Fontecruz hoteles. (hoteles urbanos 4* y 5*)

Director de hotel, Hotel Cardamomo 3*. Sigüenza

Sales Executive, Starwood. Hotel Westin Palace 5* GL. Madrid

Agente de Reservas, Hotel Alfonso XIII 5* GL. Sevilla

Formación

Curso de Postgrado: Master en Gestión y Dirección de Hoteles. Universidad Europea de Madrid.

Estudios en Licenciatura en C.C. Económicas. Universidad San Pablo – CEU

Javier Lozano Miguel

Director Financiero (Miembro del Comité de Dirección), Gebomsa

Experiencia profesional

Director Financiero (Miembro del Comité de Dirección), Gebomsa

Director Financiero (Miembro del Comité de Dirección), Arvato (Grupo Bertelsmann)

Director Financiero (Miembro del Comité Ejecutivo), Primayor Foods

Director Financiero de España y Portugal, Chep

Responsable de Departamento Financiero, Man Truck & Bus Iberia

Responsable de Formación e Implantación del programa CRSWEB para NH

Formación

Executive MBA

Licenciado en Ciencias Económicas

Javier Verdura de Pedro

Human Resources & Training Manager

Experiencia profesional

Human Resources & Training Manager – Sheraton Madrid Mirasierra

Director RRHH - Mirasierra Suites Hotel *****

Jefe de Personal - Benetton Group

Formación

Master en Direccion y Gestion de Recursos Humanos

Programa en Direccion y Desarrollo de Recursos Human

Jesús Romero Quesada

Director financiero en Hyatt Centric Gran Via Madrid

Experiencia profesional

Director Financiero, Bahía Principe

Subdirector Financiero, Lloyd´s Register

Desarrollo (Selección y formación) y talento de personas, Cruz Roja España, Comunidad de Madrid

Formación

Master of Business Administration (MBA). IE Business School

Bachelor's degree. Economics, University of Maryland College Park

Associate's degree. Business Administration and Management, General, Montgomery College

Joaquín Arimón Vegas

Hotel General Manager, Som Tourism

Experiencia profesional

Hotel General Manager PortBlue Hotels & Resorts

Hotel General Manager, Hospes Hotels Infinite Places

Rooms Division GM, Euroforum

Formación

F&B management for hotel general managers, Escuela Universitaria de Hotelería y Turismo de Sant Pol

Upselling & Crosselling, HBD Hotel Business Developement

Business/Managerial Economics, INTE Business School

Business Administration and Management, Madrid Complutense University

José Hernández Bautista

Hotel General Manager - Six Sigma Black Belt

Experiencia profesional

Hotel General Manager - Six Sigma Black Belt

Complex General Manager -Director de Hotel, Paradores de Turismo de España S.A.

Subdirector del Hotel – Director de Operaciones, Starwood Hotels & Resorts

Área Director de Innovación Operativa para Norte España y Portugal (Operaciones - Six Sigma – Calidad)

Formación

Licenciado en Marketing y Administración de empresas, Marketing College of Madrid, ESEM

Jose Rubio Sánchez

Formador especialista en repostería y pastelería

Experiencia profesional

Estudios y titulacion Escuela Superior Hostelera y Turismo Madrid- Practicas en el Hotel Cuzco, restaurante Vol-au-vent.

Jefe Cuarto frío y postres en El Corte Ingles Castellana.

Repostero en el restaurante Jaun de Alzate. Durante este periodo recibimos el Premio Nacional de Gastronomía y una estrella Michelín.

Jefe repostería y Cuarto frío en el restaurante El Foque de Quiñones.

Jefe de repostería y Cuarto frío en el restaurante Carta MarinaFormación.

Formación

Técnico Oficial de Hostelera rama cocina en la Escuela Superior de Hostelera y Turismo de Madrid/ Técnico Superior en Dirección en cocina.

Cursos de formación de pastelería, bombonería y chocolates en T-500 PURATOS (2005-2014).

Cursos de formación de pastelería, bombonería y chocolates en Aula Valrhona (2005-2014).

Cursos de formación en la asociación de Panaderos y Cocineros de Madrid (2005-2014).

Cursos de formación orientados a pastelería y cocina en la Escuela de Cocina Alambique, Madrid. (1989-2002).

Juan Carlos Escoda Puente

Vice President Asset Management en AINA Hospitality Edmond De Rothschild

Experiencia profesional

Vice President Asset Management en AINA Hospitality Edmond De Rothschild

Director Corporativo Control de Operaciones Estrategia y Procesos España Andorra y Portugal, Francia, Italia & EEUU, NH Hoteles

Director Gerente, Hesperia Emperatriz ****

Director Gerente, NH Parque Avenidas ****

Director Gerente, Hesperia Granada ****

Subdirector One of the Great Hotels of the World, Hesperia Lanzarote*****

Subdirector Hesperia Parque Central****

Formación

Executive MBA con especialización en Finanzas Corporativas por el Instituto de Empresa IE Business School

Harvard Manage Running a Meeting - Budgeting- Business Plan-Processing Hiring-Negotiating- Leading a Team

Six Sigma Training & Starwood Training

Universidad de Turismo y Dirección Hotelera

Josue Tapia Almagro

FOH Manager at RVHotels

Experiencia profesional

FOH Manager - RVHotels

FOH & Social Media Task Force – RVHotels

Rooms Division Manager - Blue Diamond Resorts

Pre-Opening & Opening FOH Task Force - Blue Diamond Resorts

Front Office & Guest Relations Manager - HYB Hotels

Front Desk Recepcionist / Night Auditor - Eurostars Hotels

Formación

Bachelor’s Degree in Tourism – University of Cordoba (Spain) / Université de Corse (France)

Master in Hospitality-Tourism Management – CESAE Business & Tourism School

Master in Revenue Management, Marketing & Communication – CESAE Business & Tourism School

Máster’s Degree Social Media – Universitat de Lleida

Lola Gómez Zambrano

Analista Revenue Management Regional Spain. Meliá Hotels International

Experiencia profesional

Revenue Manager en Paraty Tech

Revenue Manager, Hotel Tryp Ambassador / Hotel Tryp Atocha

Jefe de Reservas, Hotel Tryp Atocha

Formación

Técnico de Empresas y Actividades Turísticas - Centro Español de Nuevas Profesiones

Luis Amat Alonso

Director Hotel SENTIDO Don Pedro en Thomas Cook Group y Miembro de AEDH

Experiencia profesional

Director Hotel SENTIDO Don Pedro en Thomas Cook Group

Director Hotel, María Manuela Hotel & Spa

Director Explotación Baleares, Kross Hotels

Director, Citymar Hoteles

Formación

Postgrado, Administración y Gerencia Hotelera, Universidad Politécnica de Madrid

MBA Empresariales, Escuela Superior de Administración y Dirección de Empresas GADE

Diplomatura, Administración de Actividades Turísticas, Universidad Juan Carlos I

Luis Gómez Encinas

Director de Oficina. Viajes Veratour

Experiencia profesional

Director de Oficina. Viajes Veratour

Comercial Dpto. de grupos. Viajes Iberia

Agente de viajes y delegado comercial. Viajes Veratour

Formación

Doctor en Sociología (UNED)

Manuel González Carnero

Profesor de cocina en la Fundación Adra

Experiencia profesional

Profesor de cocina en la Fundación Adra

Empresario. Negocio de Hostelería

Freelance. Catering para empresas.

Formación

Curso de Formador de Formadores impartido por Actiformacion 60 horas. Madrid

Curso de preelaboracion y conservación de alimentos impartido por Grupo System Formación 60 horas. Madrid

Curso de productos culinarios impartido por Grupo System Formación 60 horas. Madrid

Curso de técnicas culinarias impartido por Grupo System Formación 60 horas. Madrid

Curso de elaboraciones básicas de panadería y bollería impartido por Soluciones Educa 60 horas. Madrid

Curso de cocina internacional impartido por Upoct 50 horas. Madrid

Curso de seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería impartido por Grupo System Formación 50 horas. Madrid

Curso de ofertas gastronómicas sencillas y sistemas de aprovisionamiento impartido por Grupo System Formación 50 horas. Madrid

Curso de salud alimentaria impartido por Upoct 40 horas. Madrid

Marta Sanz Mayo

Marketing and Public Relations Manager at Hilton

Experiencia profesional

Marketing and Public Relations Manager at Hilton

Marketing Trainee, Hilton

Public Relations Assistant, Hotel Reads

Formación

Master en Comunicación

Comercio Internacional

Marta Varela Pelegri

Director of Revenue Strategy, Barcelo Hotel Group

Experiencia profesional

Director of Revenue Strategy, Barcelo Hotel Group

Global Director Revenue Management, Meliá Hotels International

Director Revenue Management Premium Brands Europe, Meliá Hotels International

Cluster Director of Business Development, Hilton Hotels Barcelona

Formación

Curso de Postgrado: Master en Gestión y Dirección de Hoteles. Universidad Europea de Madrid.

Estudios en Licenciatura en C.C. Económicas. Universidad San Pablo – CEU

Montserrat Barea Alvarez

Profesor Técnico de Formación Profesional

Experiencia profesional

Elaboradora de contenidos en Manual para Enfermería.

Elaboradora de contenidos prácticos del Certificado Profesional: Carnicería y Elaboración de productos cárnicos.

Titulada superior de actividades técnicas y profesionales.

Formación

Curso de Actualización legislativa del Etiquetado y Alérgenos alimentarios.

Doctora en Nutrición y Tecnología de los Alimentos.

Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos.

Paloma Jiménez

Profesora área de Recursos Humanos

Experiencia profesional

Socio fundador Retokaizen

Consultora Informa Consultores

Directora De Cuentas - Mainfor Learning Services

Ejecutiva y Directora de Actividad BBVA YSE, Departamento deFormación y Alta Dirección.- Instituto Internacional San Telmo

Formación

Programa de perfeccionamiento directivo, dirección empresarial

Técnico Superior en Proyectos de Formación, Formación continua y educación para adultos

Roberto Niño Valero

Socio Fundador Hotelea Consulting

Experiencia profesional

Senior Revenue Manager, Xotels

Revenue Manager, Ibiza Rocks

Revenue Manager, Hotel Grums

Revenue Manager, Hotel Kursaal

Revenue Manager, NH Hoteles

Responsable de Formación e Implantación del programa CRSWEB para NH

Formación

Diplomado en Turismo

Rubén Cordero de Paz

Profesor de Cocina y Pastelería

Experiencia profesional

Acreditado por la Comunidad de Madrid como formador para el certificado de profesionalidad de los módulos básico y avanzado de Pastelería, 2018.

Profesor de Cocina y Pastelería en Formaemplean, Madrid, desde 2013Jefe de cocina: Príncipe & Serrano.

Jefe de cocina: Casona Retiro Restaurante & Lounge.

Jefe de cocina: Wogaboo Ayala.

Jefe de cocina: Café Mambo San Antonio De Portomari.

Formación

Técnico Especialista en Hostelería y Turismo (Cocina).

Escuela de Hostelería Mª de Zayas y Sotomayor. Majadahonda, Madrid (1998).

Certificado de Aptitud Pedagógica. Rama: Tecnología administrativa en Hostelería.

Universidad de Almería. (2007).

Cocina al vacío. Can Roca, Universidad de Lleida, (2016).

Aplicaciones culinarias del Nitrógeno, ICC Kitchen Concepts, (2017).

Coaching, Valores y Neuroeducación, U. Francisco de Vitoria, (2019).

Comentarios de texto y redacción, U. Francisco de Vitoria, (2020).

Plataforma Office 365, posibilidades didácticas con alumnos, CAM, (2020).

Sara Pilar Ginés Lahera

Revenue Strategy Specialist - Customer success en Beonprice

Experiencia profesional

Revenue Strategy Specialist - Customer success, Bahía Principe

Power Ambassador, ThePowerMBA

Revenue & Yield Manager, Hotel Fénix ***

Formación

Digital Marketing, ThePowerMBA

Master of Business Administration - MBA, Management & Entrepreneurship, ThePowerMBA

Master in Hospitality and innovation, Florida Universitaria

Sergio Cuesta Mares

Formador Freelance. Marketing Online. Redes Sociales. RRHH

Experiencia profesional

Consultor Recursos Humanos Zona Centro, Social You, S.L.

Empresario individual del sector de la Formación / Freelance

Consultor de Crowdfunding, CrowdEmprende.com

Responsable de Marketing Digital, Tourist Talent

Formación

Administración y dirección de empresas - Universidad de Castilla-La Mancha

Sonsoles Flórez Seoane

International Business Department en Quirónsalud

Experiencia profesional

Manager, Global Accounts, HelmsBriscoe

Hotel General Manager, Hospes Hotels Infinite Places

Sales Manager, AC Hotels by Marriott

Formación

Master Gerencia y Dirección Hotelera, Universidad Politécnica de Madrid

Diplomatura Turismo, Universidad Alfonso X El Sabio

Valeria Knop Muszynski

Actual. Founder.The Experience Co

Experiencia profesional

Actual. Founder.The Experience Co

Responsable del Departamento de Eventos y Comunicación. Palacio Gaviria

Ejecutiva de Eventos. Hotel Westin Palace Madrid 5*

Founder The Experience Co.

Responsable Meeting Place Castellana 81

Jefe de Relaciones Públicas y Experiencia de Cliente en el Hotel Puerta América 5*L

Formación

Customer Experience Management, ICEMD

Curso Superior en Community Management y Marketing Digital, INESEM Business School

Master en Protocolo y Relaciones Institucionales, Instituto Europeo de Salud y Bienestar Social

Negotiation Skills Marketing, Starwood Hotels & Resorts

Licenciada en Derecho. Universidad Autónoma de Madrid