Dónde estudiar Dirección Hotelera en España

La Dirección Hotelera es una profesión cada vez más versátil. Más allá de aprender el funcionamiento básico de las empresas hoteleras u hosteleras, esta carrera profesional contempla también áreas como el aprovisionamiento y las compras, la adquisición y la gestión de stocks, las estrategias para la satisfacción y la fidelización del cliente, la dirección de habitaciones y de eventos, grupos y convenciones (MICE), sobre las finanzas, la administración de Food and Beverage y, por supuesto, la innovación y el marketing turístico y hotelero.

Este horizonte tan amplio hace que las oportunidades laborales se multipliquen y las posibilidades de formar parte de diferentes empresas son innumerables. 

Estudiar dirección hotelera

La dirección hotelera hace referencia a la gestión de empresas de alojamientos, es decir, la gestión de hoteles, resorts, apartamentos turísticos, campings… Para desarrollarse en esta área profesional se requieren aptitudes de liderazgo, visión de negocios y comunicación, así como conocimientos asociados al mundo financiero y aptitudes relacionadas con el entorno digital.  

¿Qué tengo que estudiar para ser director de hotel?

La formación para ser experto en Dirección Hotelera se puede obtener por diferentes vías. Hoy en día existen varias carreras universitarias oficiales relacionadas con el turismo, como el Grado Universitario en Administración y Dirección de Empresas, la Licenciatura o Grado Universitario en turismo, o bien una combinación de ambos (doble Grado en Administración de empresas y turismo). No obstante, existen diferentes universidades que ofrecen un grado específico en Dirección Hotelera tanto nacionales, como la Universidad Autónoma de Barcelona o la Universidad de las Islas Baleares, como internacionales con Les Roches.

Pero, sin duda alguna, lo más habitual es cursar un grado y optar por un curso de especialización o un máster en Dirección Hotelera. Una formación extra en este ámbito nos permitirá capacitarnos para dirigir equipos, adquirir aptitudes de liderazgo y dotes de comunicación, ser capaces de gestionar las finanzas corporativas y las cadenas de suministros, conocer y aplicar estrategias competitivas, etc.

¿Qué salidas profesionales tiene estudiar dirección hotelera?

El profesional capacitado con conocimientos teóricos y prácticos en Dirección Hotelera cuenta con una visión amplia, global y rigurosa de la situación real del turismo y el desempeño de la empresa en este sector económico.

Las salidas profesionales más comunes, asociadas a la figura profesional experto en Dirección hotelera, son como responsable operativo de cualquiera de las áreas que componen la estructura organizativa del hotel, puestos vinculados a la gerencia y dirección de establecimientos hoteleros, como responsable funcional dentro de cadenas hoteleras, director de operaciones o director comercial o, bien, como responsable departamento de calidad, atención al cliente o de explotaciones hoteleras.

Carreras Universitarias de Grado en Dirección Hotelera

Son más de 70 las universidades en España, entre públicas y privadas, las que ofertan formaciones vinculadas al turismo, entre ellas, estudios centrados en la dirección hotelera.  

Universidades públicas

Entre las universidades de ámbito público que mejores grados tienen, se encuentran la Universidad de Málaga, la Universidad Autónoma de Barcelona, la Universidad de las Islas Baleares y la Universidad de Gerona.

• Universidad Autónoma de Barcelona

El Grado en Dirección Hotelera ofrecido por este centro educativo brinda una experiencia formativa estrechamente vinculada a la práctica profesional, avalada por el sector y con un alto grado de internacionalización. Sus conocimientos se basan en dotar de competencias en administración y dirección de empresas hoteleras, de restauración y de alojamiento con la innovación y la sostenibilidad como ejes centrales, en el aprendizaje de hasta cuatro idiomas extranjeros, acreditados por el Servicio de Lenguas de la UAB.

La Universidad Autónoma de Barcelona oferta además la posibilidad de hacer el grado bilingüe en inglés, con intercambios internacionales con más de 75 universidades y dos especializaciones o menciones, la de Dirección de Empresas Hoteleras Internacionales y la Dirección de Empresas de Restauración.

• Universidad de las Islas Baleares

El Grado de Dirección Hotelera ofertado por la Universitat de les Illes Balears tiene como objetivo proporcionar al alumno los conocimientos y las habilidades necesarias para la dirección de empresas hoteleras.

La finalidad del estudio es formar profesionales capaces de desempeñar tareas de dirección de empresas de alojamiento y restauración, en entornos nacionales e internacionales. Estos estudios tienen un importante componente práctico en las áreas de gestión operativa de todos los departamentos de un hotel.

• Universidad de Gerona

Para la Universidad de Gerona, el Grado en Gestión Hotelera y Turística tiene por objetivo dotar al estudiante de los conocimientos, habilidades y técnicas de trabajo, actitudes y comportamientos necesarios para que pueda ocupar de forma efectiva y eficaz un amplio abanico de funciones directivas en empresas hoteleras, gastronómicas y de restauración.

De esta formación cabe destacar que cada estudiante realizará hasta cuatro periodos de prácticas (experiencia profesional) en los departamentos de empresas hoteleras y de restauración, según su especialización y nivel. Las prácticas del primer y tercer curso son curriculares; además, la escuela ofrece prácticas extracurriculares en el segundo curso y en el cuarto curso.

• Universidad de Málaga

El Grado en Ciencias Gastronómicas y Gestión Hotelera, impartido en la Universidad de Málaga, forma a profesionales en el ámbito de la gastronomía, la alimentación, la restauración y el sector del alojamiento turístico, áreas con personalidad propia y diferenciada con respecto al resto de ámbitos de conocimiento de la actividad turística.

Por una parte, la gastronomía es una actividad en alza y de interés como elemento diferenciador del destino turístico y, por otro lado, la gestión hotelera requiere personal cada vez más cualificado.

Universidades privadas

Más allá de los centros públicos, las principales universidades privadas en nuestro país donde se puede estudiar la carrera de turismo vinculada a la Dirección Hotelera son Universitat Ramon Llull o Les Roches Marbella, entre otras.

• Universidad Ramon Llull

El Grado en Dirección Hotelera y Turística combina el desarrollo de las competencias para la dirección y gestión de empresas con el desarrollo de habilidades relacionadas con la hospitalidad y las actividades turísticas. También guarda mucha relación con el marketing.

Estos estudios de grado tiene menciones en Dirección hotelera internacional, Dirección de eventos y protocolo, Diseño de experiencias en turismo y hospitalidad, Turismo responsable en destinos urbanos, Innovación y transformación digital en turismo y hotelería, y Consultoría turística y hotelera.

¿Grado o máster en dirección hotelera?

La principal diferencia entre grado y máster es que, para acceder al segundo, debes haber superado antes el primero. Es decir, el máster es una continuación de tu capacitación tras esa primera fase en la universidad. Tampoco la duración es igual. Mientras el grado universitario está compuesto por un mínimo de 240 créditos ECTS, lo que equivale a cuatro cursos académicos; los másteres tienen una duración de uno o dos años con una carga lectiva de entre 60 y 120 créditos ECTS.

En concreto, la diferencia entre un grado y un postgrado o másteres en Dirección Hotelera radica en sí tenemos un enfoque claro en esta profesión o bien queremos tener un abanico más abierto de posibilidades y apostamos por una especialización posterior, decantándonos por primero efectuar un grado.

Cabe destacar que los másters en Dirección y Gestión Hotelera están pensados para aquellos que estén interesados en profundizar en los conocimientos para dirigir y gestionar un alojamiento hotelero.

¿Cuánto cuesta estudiar un grado o un máster en dirección hotelera?

Estudiar un grado relacionado con el mundo del turismo cuesta entre 750 y 2.500 euros al año, según datos de Statista. No obstante, este precio difiere entre las diferentes regiones de España, que tienen una cuantía diferente por cada crédito. Por otro lado, las universidades privadas en España gozan de títulos propios en algunos casos y con criterios de acceso diferentes a los de las universidades públicas. Esto hace que el precio sea también diferente, situándose bastante más elevado que el de una universidad pública en primera matrícula… pero casi igual que en cuarta.

En cuanto a los diferentes másters ofertados, cursar un máster público en España también cuesta un precio muy distinto según la comunidad autónoma en la que se estudie. Cabe destacar que desde que entrara en vigor el Plan Bolonia en 2007, el coste total de la matrícula de un máster (entre 1.000 y 3.500 euros) supera ampliamente el precio de un grado universitario (750 y 2.500 euros). Por su parte, las universidades privadas establecen sus propias tarifas, que pueden llegar a los 20.000 euros al año.

Máster dirección hotelera en CESAE

CESAE Business & Tourism School, business school con más de 15 años de experiencia y reconocida por las más importantes empresas hoteleras nacionales e internacionales, ofrece un Máster en Dirección Hotelera. Esta formación se centra en la dirección y gestión de hoteles a nivel internacional, con un enfoque global considerando la gestión hotelera dese una amplia gama de perspectivas.

Las particularidades del Máster en Dirección Hotelera ofrecido por CESAE Business & Tourism School, se encuentran en su enfoque interdisciplinario, que conecta e integra la gestión hotelera en la gestión empresarial, finanzas, marketing y gestión estratégica.

Con esta formación, los profesionales serán capaces de desarrollar una comprensión crítica de la teoría y práctica esencial de la gestión de un hotel, así como adquirirán competencias vinculadas a las habilidades y valores del servicio al cliente, la gestión financiera internacional y el contexto global en el que operan los hoteles.

El Máster en Dirección Hotelera de CESAE tiene una duración de 60 ECTS y cuenta con una visión práctica basada en la realidad actual de la operativa en el sector, donde se desarrolla el aprendizaje mediante el estudio de entorno real.

Cursos de hostelería en CESAE

Existe una gran oferta formativa entre los cursos de hostelería y turismo. Sin embargo, los más demandados son los relacionados con el revenue management, gestión y dirección hotelera, gestión de alojamientos turísticos, gestión de eventos, wellness & spa, protocolo, cocina vegetariana o logística en la cocina.  

Entre ellos, uno de los más demandados es el Programa Superior en Dirección y Gestión Hotelera, donde se puede adquirir conocimientos y habilidades en áreas clave como la gestión de operaciones hoteleras, la estrategia de marketing y ventas, la gestión financiera, la gestión de recursos humanos y la excelencia en el servicio al cliente.

Esta formación no sólo se basa en la teoría, sino que también lo aprendido se puede aplicar y desarrollar a través de situaciones reales. Este programa tiene una duración de 30 ECTS.

Departamento académico

CESAE Business & Tourism School